logo JVB Forge Couteaux artisanaux

Couteaux forgés à la main

nouveaux couteaux

Les couteaux artisanaux fraîchement sortis de la forge

Petty gyuto Damas artisanal JVB Forge

Petty Gyuto à flancs damas

310,00 

Gyuto Damas artisanal

Gyuto Damas 61 couches

420,00 

kiritsuke san-mai artisanal jvb forge

Kiritsuke san-mai minéral

520,00 

Vendu
Ko-nakiri Damas 80 couches manche yakisugi

Ko-nakiri damas 80 couches

420,00 

Couteaux de cuisine

Des couteaux pensés pour cuisiner juste. Deux lignes au choix : une gamme européenne classique, équilibrée et polyvalente ; une gamme d’inspiration japonaise aux profils précis et tranchants durables. Disponibles à l’unité pour compléter votre poste, ou en coffret complet pour équiper la cuisine des amateurs exigeants.

couteau chef européen

Style Européen

couteaux de cuisine japonais

Style Japonais

Supports de couteaux magnétiques

mural / a poser

Des supports de couteaux pensés comme des objets de décoration pour sublimer vos sets de couteaux. A poser dans la cuisine où à fixer au mur, ils s’adaptent aussi bien aux intérieurs modernes qu’aux plus classiques

support de couteaux cuisine aimanté a poser

Couteau bushcraft

Guardian

sur-mesure

Guardian est un couteau fixe plaine soie de type drop point hunter. C’est un couteau taillé pour l’aventure qui allie robustesse, esthétique et fonctionnalité, parfait pour une utilisation polyvalente en outdoor ou en coutellerie de collection. Personnalisez votre Guardian en sélectionnant le matériau du manche, la couleur des intercalaires et la finition de la lame. D’autres options sont disponibles dans le configurateur.

Long.Totale
24 cm

Long. Lame
12 cm

Long. Manche
12 cm

Produits en stock livrés en 72 h

Paiement sécurisé

Fabrication française

Blog

Forge & coutellerie

juillet 2, 2026
Un couteau de cuisine sur mesure n’est pas toujours nécessaire. Mais lorsqu’il répond à un usage précis, à une main et à une manière de cuisiner, il peut devenir un outil vraiment personnel. Voici l’avis d’un artisan coutelier sur les situations où le sur-mesure a du sens.
juin 17, 2026
Pour un passionné de cuisine, le bon cadeau n’est pas forcément le plus spectaculaire : c’est celui qui sera utilisé, gardé, et qui prendra sa place dans les gestes du quotidien.
juin 11, 2026
Vous souhaitez offrir un couteau à un proche mais vous ne savez pas quel type de couteau choisir ? On vous guide pas à pas vers le choix le plus pertinent pour que votre cadeau soit une vraie réussite pour un.e passionné.e de cuisine ou un amoureux.se des beaux objets
mai 28, 2026
Dans la famille des couteaux de cuisine japonais le Kiritsuke et sans doute le couteau le plus intrigant. Tour d'horizon sur ses origine, ses usages et ses points forts.
mai 21, 2026
Découvrez la fabrication d’un ko-nakiri damas 80 couches XC75 / 15N20, forgé à la main avec manche en chêne yakisugi. Un couteau au design affirmé sans concession !
offrir un couteau artisanal sur mesure

Offrir une couteau artisanal

Un couteau artisanal n’est pas un simple cadeau : c’est un objet utile, durable, choisi pour sa matière, son équilibre et sa présence en cuisine.

Retour en haut