Kiritsuke feuilleté Go-mai

Ce kiritsuke (couteau de cuisine Japonais) a été pensé autour du contraste entre sobriété géométrique et mouvement organique de la matière. La silhouette est volontairement tendue : une ligne basse, une pointe vive, un manche facetté sans excès. Tout cherche l’équilibre entre précision visuelle et fluidité d’usage.

La lame révèle un paysage très particulier né uniquement de la forge, des traitements thermiques et des révélations successives. Aucun motif n’a été gravé ni artificiellement dessiné. Les nuages clairs qui traversent la lame proviennent de la migration du carbone entre le XC100 et le fer doux lors des soudures à la forge. Cette diffusion crée des transitions douces, presque brumeuses, qui semblent évoluer selon la lumière. Le contraste est renforcé par les zones sombres du carbone plus riche et par les parties satinées du fer doux qui diffusent la lumière de manière plus mate et minérale.

Le manche en ébène de Madagascar apporte une présence dense et silencieuse. Son veinage brun très sombre apparaît subtilement sous la lumière, tandis que la férule en corne noire et l’insert acier prolongent le rythme graphique du couteau.

En main, le couteau donne une sensation très nette : équilibre avancé, coupe immédiate, pointe précise.
Une pièce pensée comme un véritable outil de cuisine, mais dont chaque détail conserve la trace du travail de forge et de la matière vivante.

Détail des motifs

Zone claire diffuse — Migration du carbone : La grande zone claire qui longe le tranchant n’est ni un damas ni un motif ajouté artificiellement. Elle apparaît naturellement lors des soudures à la forge entre le XC100 et le fer doux. Pendant les chauffes successives, le carbone migre progressivement entre les différentes couches d’acier, créant des zones intermédiaires qui réagissent différemment au polissage et à l’attaque chimique. Après révélation, cette partie prend un aspect clair, nuageux et presque minéral qui donne à la lame sa profondeur visuelle caractéristique.

Contrastes sombres — Zones riches en carbone : Les zones plus foncées correspondent aux parties les plus riches en carbone. Le perchlorure de fer les attaque différemment, créant des nuances profondes allant du gris anthracite au noir brun. Selon l’éclairage, ces zones semblent changer de densité et renforcent l’impression de relief interne dans la lame.

Texture satinée du fer doux — Jigane / Hada : Certaines parties de la lame présentent une texture plus douce et légèrement satinée. Cette finition laisse volontairement apparaître la structure subtile du fer doux forgé. La lumière y est diffusée plutôt que réfléchie directement, donnant à la surface un aspect vivant et légèrement textile. Dans la tradition japonaise, cette texture est proche de ce que l’on appelle Jigane ou Hada : la peau visible du métal forgé.

Note : ce kiritsuke a été réalisé en un seul exemplaire.