Couteau pliant damas

Couteau pliant artisanal compact, associant une lame drop-point en damas 15N20 / XC75 à un manche en hêtre échauffé stabilisé teinté bleu et violet. Les motifs de l’acier et du bois ont été travaillés comme un même ensemble, dans une évocation discrète de la mer et de ses mouvements.

229,00 

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Forgé en France

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caractéristiques

Long. totale

17 cm

Long. lame

7,5 cm

Long. manche

9,5 cm

Poids

68 gr
julien van brussel

Conseil de l'artisan

Pourquoi choisir ce pliant pour un usage quotidien ?

Avec ses 17 cm ouvert et seulement 68 g, ce pliant a été pensé comme un couteau que l’on peut réellement garder sur soi. Sa lame drop-point de 7,5 cm offre suffisamment de longueur pour les petites tâches quotidiennes sans rendre l’ensemble encombrant. Le cran forcé conserve une mécanique simple et directe, tandis que le montage de la lame sur roulements à billes apporte une ouverture particulièrement fluide. Je le conseillerais à quelqu’un qui recherche un pliant artisanal léger et polyvalent, avec une vraie personnalité esthétique sans sacrifier la simplicité d’usage.

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Demandez-moi conseil, je vous orienterai selon votre usage.

Présentation du couteau

Ce couteau pliant artisanal associe une construction volontairement compacte à un travail de matière beaucoup plus expressif.La lame drop-point est forgée dans un damas 7 couches en XC75et 15N20. Après révélation, les différentes couches dessinent de larges zones irrégulières aux contours clairs, presque organiques.Le manche de 9,5 cm est réalisé en hêtre échauffé stabilisé, teinté dans des nuances de bleu et de violet. Ses fibres tourmentées et ses changements de couleur prolongent visuellement les mouvements présents dans le damas.L’ensemble fonctionne sur un système à cran forcé, avec une lame montée sur roulements à billes afin de conserver une mécanique simple tout en apportant une ouverture fluide.

Lame

Acier : damas artisanal 7 couches, alternance de XC75 et de 15N20.

Profil : drop-point, avec pointe centrée et ventre légèrement courbe.

Affûtage / géométrie : émoutures plates destinées à un usage quotidien.

Traitement thermique : trempe à l’huile et revenu

Manche

Matériau : hêtre échauffé stabilisé, teinté bleu / violet.

Géométrie : manche droit et compact, aux lignes anguleuses légèrement facettées.

Montage : couteau pliant à cran forcé. Axe de lame monté sur roulements à billes. Assemblage mécanique démontable par vis et rivets en acier carbone.

Finition

Lame : damas révélé au perchlorure de fer avec contraste entre le XC75 et le 15N20. La finition laisse apparaître de grandes plages ondulées, bordées de lignes plus claires qui soulignent la construction en couches.

Manche : hêtre échauffé stabilisé, travaillé de manière à conserver la lecture de ses fibres naturelles. La teinte varie selon les zones du bois et fait apparaître des nuances allant du bleu profond au violet, avec quelques tonalités plus chaudes issues de l’échauffement naturel du hêtre.

Usage

Ce pliant est destiné à un usage quotidien polyvalent : ouverture de colis, petites découpes, travaux légers et toutes les situations dans lesquelles une lame compacte peut être utile.

Avec une longueur totale de 17 cm ouvert, un manche de 9,5 cm, une lame de 7,5 cm et un poids de seulement 68 g, il reste suffisamment petit et léger pour trouver facilement sa place dans une poche.

Son profil drop-point apporte une pointe exploitable sans être excessivement fine, tandis que le ventre légèrement arrondi conserve une bonne polyvalence de coupe.

  • couteau pliant damas
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Description du couteau

Ce couteau pliant est né autour d’une idée assez simple : créer un petit pliant fonctionnel dont les deux matières principales semblent appartenir au même paysage.

La lame est forgée dans un damas 7 couches associant XC75 et 15N20. Ce nombre volontairement réduit de couches donne au motif une échelle beaucoup plus large que sur un damas finement feuilleté. Au lieu d’une succession de lignes serrées, la révélation fait apparaître de grandes plages métalliques aux contours irréguliers.

Sur les deux faces, leur dessin évolue avec la matière. Certaines zones forment des îlots entourés d’une ligne claire, d’autres s’étirent davantage le long de la lame. Cette irrégularité fait partie de l’identité de la pièce : le motif n’est pas imprimé ou reproduit en surface, il correspond directement à la disposition des différents aciers dans la lame forgée.

Le profil drop-point reste volontairement sobre. La pointe descend progressivement depuis le dos et rejoint un tranchant légèrement courbe, donnant à la lame un caractère polyvalent adapté à un couteau de poche.

Le manche poursuit cette recherche de matière avec un hêtre échauffé stabilisé teinté bleu et violet.

L’échauffement du bois crée naturellement des fibres, lignes sombres et variations qui restent parfaitement visibles après stabilisation et coloration. La teinte ne produit donc pas une surface bleue uniforme : elle vient se mêler au dessin initial du hêtre, créant par endroits des bleus profonds, du violet, des zones presque noires et quelques traces plus chaudes.

C’est justement cette rencontre qui m’intéressait sur cette pièce.

Le bois peut évoquer une surface d’eau sombre traversée de reflets, tandis que les contours clairs du damas rappellent des lignes d’écume, des courants ou des fragments de côte vus de loin. L’idée n’était pas de représenter littéralement la mer, mais de retrouver une harmonie de mouvements entre le manche et la lame.

Les deux plaquettes présentent naturellement des dessins différents. D’un côté, les nuances bleues et violettes dominent davantage ; de l’autre, les fibres échauffées deviennent plus présentes, avec des tons bruns et violacés mêlés au bleu. Cette asymétrie permet au couteau de changer visuellement selon la face observée.

La mécanique reste volontairement plus discrète que les matériaux. Le couteau utilise un ressort à cran forcé, solution simple et éprouvée qui convient particulièrement bien à l’esprit d’un petit pliant de poche. La lame est en parallèle montée sur roulements à billes, apportant une rotation fluide autour de son axe.

Une fois fermé, la majeure partie de la lame disparaît dans le manche et le couteau retrouve une silhouette particulièrement compacte.

Avec 68 grammes pour 17 cm ouvert, l’ensemble reste léger et agile. Ce n’est pas un pliant surdimensionné destiné à impressionner par son volume : c’est au contraire un couteau pensé pour être facilement emporté, utilisé puis remis en poche.

La singularité vient des matières : le damas volontairement peu feuilleté, les grandes lignes issues de sa révélation et le hêtre échauffé teinté donnent à cette petite pièce une présence qui n’a rien d’industriel.

Détail des motifs

Damas 7 couches

Le choix de seulement sept couches donne au damas un dessin particulièrement ample.

Le 15N20, plus clair après révélation, souligne les frontières entre les différentes zones tandis que le XC75 apporte les parties plus sombres. Il en résulte un motif constitué de larges plages plutôt que de fines lignes répétitives.

Hêtre échauffé

Le hêtre échauffé possède déjà avant coloration un dessin très marqué provenant des transformations naturelles du bois.

La stabilisation permet de conserver cette structure tout en donnant au matériau la stabilité nécessaire à son utilisation sur un manche de couteau.

Bleu, violet et lignes de matière

La coloration bleu / violet pénètre un bois dont la structure reste visible. Les fibres sombres traversent donc les zones colorées et créent un motif beaucoup plus profond qu’une simple coloration de surface.

Les deux plaquettes offrent des expressions différentes du même matériau, avec une face plus froide et bleutée et une autre laissant apparaître davantage de brun, de violet et de fibres sombres.

Une évocation marine

Le rapprochement entre les deux matériaux apparaît surtout dans leurs lignes.

Sur la lame, les frontières claires du damas entourent des plages sombres. Sur le manche, les fibres du hêtre traversent des zones bleu profond et violet. Ensemble, ces motifs peuvent évoquer l’eau, les courants, l’écume ou les reliefs d’un littoral sans jamais devenir figuratifs.

Note : ce couteau pliant a été réalisé en un seul exemplaire.

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Réalisation 5 jours

Les couteaux sont réalisés à la demande et plusieurs jours sont nécéssaires pour leur fabrication

Livraison 72h

Livraison en 72h pour les produits en stock dans notre boutique en ligne

Fabrication artisanale

chaque couteau est unique et entièrement réalisé à la main avec soin et attention

Prêt à l’emploi

Les lames sont aiguisées à la pierre à eau, huilées et sont prêtes à l’emploi

Entretien lame acier carbone

Les lames en acier carbone sont réputées pour leur excellente coupe et leur affûtage facile. Elles atteignent des duretés supérieures à celles réalisées en acier inoxidable. Cependant l’acier carbone s’oxyde et se patine. Ainsi il faut veiller à les rincer rapidement après usage, les sécher entièrement, puis les huiler très légèrement si la lame ne ressert pas sous 24–48 h (camélia ou huile minérale alimentaire). La patine est normale, elle donne du charme et un caractère unique à l’acier carbone. Éviter lave-vaisselle, trempage, stockage humide et produits chlorés. Pour un stockage long il faut s’assurer que la lame soit sèche et légèrement huilée.

Entretien manche en bois

Essuyer simplement après usage et éviter le trempage. Nourrir 1 à 2 fois par an avec une fine couche d’huile adaptée (tung, lin polymérisée, camélia), laisser pénétrer 10–15 min puis essuyer l’excédent. Une cire peut lustrer le fini. Éviter le lave-vaisselle, la chaleur directe et les solvants forts.

Suivez la création de votre couteau

Je photographie régulièrement l’avancement à l’atelier et vous je vous propose un suivi des étapes clés : traçage, mise en forme, traitement thermique, émouture, montage du manche et finitions. Vous voyez votre lame prendre vie, avec de petits commentaires techniques et, lorsque c’est utile, une validation de vos choix (bois, intercalaires, finition).

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