Votre couteau idéal :

Nakiri

Vous cuisinez beaucoup de légumes et vous recherchez une lame précise, stable et efficace pour les découpes répétitives sur planche.

Le Nakiri correspond particulièrement bien à ce profil. Sa lame haute, son fil relativement droit et son format compact permettent de travailler les légumes avec beaucoup de contrôle, tout en offrant une excellente visibilité sur la planche.

Pourquoi le Nakiri vous correspond

Une lame pensée pour les légumes

Le Nakiri est spécialisé dans les découpes de légumes : émincer, trancher, ciseler, détailler ou préparer rapidement de grandes quantités.
Sa forme permet un contact très direct avec la planche et une gestuelle précise.

Un fil particulièrement adapté à la coupe verticale

Contrairement à un Gyuto ou à un couteau de chef plus courbe, le Nakiri présente généralement un tranchant assez droit.
Il convient donc particulièrement bien aux mouvements de coupe verticaux et aux découpes nettes sur toute la longueur du fil.

Une lame haute et confortable

La hauteur de lame libère de l’espace pour les doigts et améliore le contrôle lors des découpes.
Elle permet aussi de récupérer facilement les aliments coupés avec le flanc de la lame.

Beaucoup de précision dans un format compact

Le Nakiri offre une grande surface de lame sans nécessiter une longueur importante.
Il reste donc maniable et rassurant, même lorsqu’on travaille rapidement.